伝統と現代が交錯する、四川と北京の味覚を楽しむレストラン

ジャン・ミン氏による「Wanwea Yun」の魅力

四川生まれのオーナーが北京で30年間磨き上げたローストダックの技術を活かし、北京の極上の味と四川の郷愁を融合させた新感覚のレストラン「Wanwea Yun」。その独特な空間デザインは、伝統と現代、四川と北京の味覚が交錯する、まさに一種の芸術体験と言えるでしょう。

「Wanwea Yun」は、「Wan Wei」という言葉の同音異義語から名付けられました。「Wan Wei」は、「あらゆる種類の食材と調理法を探求する」という意味で、飲食業界が味の追求に絶えず努力を重ねていることを象徴しています。このプロジェクトの目的は、店舗経営と商業経営の違いを探求する飲食体験を提供すること。プライベートスペースには、ソファ休憩エリア、茶道エリア、食事エリアがそれぞれ設けられており、客は座る、茶を飲む、食事をするという一連の儀式を存分に楽しむことができます。

このプロジェクトの主な素材は木、焼き付け塗料、電解メタル、スリナム黒大理石です。プロジェクト全体の面積は1800平方メートルに及びます。また、ジャン・ミン氏はホテルや飲食店のデザインに長年携わってきた経験を活かし、現代の飲食店のデザインと運営のアイデアを北京と四川の飲食文化、地元の風俗と組み合わせ、空間配置を通じて統合し再構築しています。

また、ジャン・ミン氏は、ブランドの意味合いに応えるために、「Wanwea」という全面的なアート作品を到着エリアに設置しました。北と南のさまざまな地域から集めた100種類以上の異なる食物の種を、レジン技術を用いてクリスタルの正方形に変え、それを地域関係に従って壁に分布させて貼り付け、文化的価値と芸術的美を兼ね備えた美的装置を形成しました。

このレストランの設計は、料理の風味と常に関連しています。微妙で多次元的な方法で、「Wanwea Yun」レストランは四川料理を北京料理で覆い、伝統を現代性で覆い、空間を食物で覆って、「自然と人間の調和、調和した共存」という文化的価値観を完璧に解釈しています。これにより、環境の完璧さによる多様な味覚と、多様性による再生が生まれています。

2023年には、このデザインはA' Interior Space, Retail and Exhibition Design Awardでシルバーを受賞しました。この賞は、優れた専門性と革新性を示す、クリエイティブでプロフェッショナルなデザインに授与されます。これらのデザインは、強力な技術的特性と素晴らしい芸術的技巧を持ち、優れたレベルの卓越性を示し、ポジティブな感情、驚き、驚嘆を引き出します。

最後に、このデザインの著作権は、2023年のJ PLUS DESIGN WORKSに帰属しています。これは、デザインの知的財産権、商標、登録著作権に関するデザイナーの注意事項です。